Ingrédients:
200 gr de lasagnes frais
400 gr de citrouille
200 gr de fromage frais, à pate molle, ( crescenza)
200 gr de saucisse fraiche pelée
2 échalotes
6 cuillers de parmesan grana padano
huile vierge extra
40 gr de beurre
du romarin
sel, poivre du moulin
Pour la sauce béchamel: 250 ml de lait frais entier, 25 gr de farine, du romarin, noix de muscade, sel et poivre noir

Mettre la saucisse en morceaux. Peler et couper en petits morceaux les échalotes. Mettre le tout dans une poêle avec un filet d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que la saucisse commence à rissoler. retirer du feu.
Préparer la sauce béchamel.
Couper en petits morceaux la citrouille et la mettre à cuire dans une poêle avec de l'huile, pendant environ 30 mn.
L'essorer sur du papier absorbant et la saler.
Pendant le même temps, porter à ébullition de l'eau salée avec un filet d'huile, y cuire les lasagnes pendant 2 mn. Les égoutter et les mettre sur un tissu.
Beurrer un plat rectangulaire de 18/22 cm, disposer au fond une couche d elasagnes, puis mettre une couche de fromage, ensuite une couche de citrouille et enfin une couche de saucisse.
Verser par-dessus une couche de sauce béchamel et ainsi de suite.
Terminer avec du fromage rapé et quelques flocons de beurre.
Cuire les lasagnes au four , préchauffé à 180° pendant 15 à 20 mn, jusqu'à ce que la superficie commence à dorer.

Bon appétit!